I-cecream, Y-cecream
August 6, 2007… everybody likes Icecream 
Eiscreme ist keine Erfindung der Neuzeit: Schon die Chinesen und Römer aromatisierten Schnee mit Honig und genossen damit eine Art Sorbet.
Die Chinesen gelten auch als die Erfinder des Speiseeises. Schon vor mehr als 3.000 Jahren vermischten sie zerquetschte Früchte mit Schnee und Eisstücken und servierten die Kreationen als Delikatesse.
Auch römischen Kaisern wurde ein Hang zu kalten Köstlichkeiten nachgesagt. Angeblich ließen sie sich Gletschereis aus den Alpen holen, das sie dann mit Honig, Ingwer, Zimt und Früchten genossen.
Im mittelalterlichen Europa war der Genuss von Gefrorenem lange unbekannt – bis der italienische Weltreisende Marco Polo im Jahr 1298 chinesische Geheimrezepte mitbrachte.
Speiseeis, wie wir es kennen, wurde jedoch erstmals im 16. Jahrhundert hergestellt. Damals entdeckte ein Zuckerbäcker aus Sizilien, dass die Zugabe einer bestimmten Menge von Salpetersalz Wasser gefrieren lässt.
Heute können wir überall Eis kaufen, so viel wir wollen. Das verdanken wir Carl Linde, der 1876 die Ammoniak-Kältemaschine erfand. Der Vorläufer des Kühlschranks ermöglichte es, auf natürliches Eis und Salpetersalz zu verzichten und Speiseeis in großen Mengen herzustellen.
Mit einem Verzehr von 22 Litern pro Person/Jahr sind US-Bürger die “Weltmeister” im Eisessen, gefolgt von Neuseeländern und Dänen. Geradezu bescheiden wirken die acht Liter pro Person, die deutsche Schleckermäuler 1999 zu sich nahmen!
Bislang unbekannt das Eisbäreis … KLICK HIER …
